材料排骨，红糖、酱油，葱、姜、干辣椒、八角、草果，香醋

做法1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。 
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。 
3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。 
4、转小火，炖40分钟。 
5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。 
6、出锅前淋入香醋拌匀即可。

主料：猪小排 600克 
辅料：黄豆 200克 
调料： 色拉油30克 冰糖30克 姜8克 料酒30克 酱油50克 大葱20克 食盐2克

做法1、将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，黄豆用水浸泡2小时备用。 
2、取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。即可。

材料

大排，料酒，糖，盐，鸡精，油，葱，姜，酱油

做法1.大排用刀背敲薄，放料酒，盐，鸡精腌15分钟. 
2.锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了. 
3.锅里留少许油，放葱姜，再放入大排，倒酱油(我用的是海天草菇酱油)，再添点水，大火水开之后转中火炖一会儿，水差不多抽干的时候加糖收汁.

原料：肋排1公斤，李锦记红烧汁150毫升，盐5克，热水300毫升。

做法做法：1、将肋排洗净，凉水下锅，焯一下。然后用温水把焯好的肋排冲洗干净。
2、把加工好的肋排依次码放在锅底。加入红烧汁，盐及热水。大火，锅开后转小火炖一个小时左右即可。