怎样炒菜才好吃-可关玩日记

怎样炒菜才好吃

炸香葱花放菜中火炒至七成熟加调味料到九成熟勾芡点香油出锅

怎么炒菜好吃？

首先，要看你炒什么菜，不同的菜有不同的做法，并且就算同样的菜也有不同的做法。那么怎么炒的菜才会好吃呢？我个人认为需要注意一下几点：一、前期的准备工作。也就是选菜，洗菜，切菜，还有一些特别的菜的前期调味。二、炒菜的时候，注意火候，然后就是调味品的量。多了不行，少了也不行。当然，像小菜的话，可以吃清淡一点，就少放一些调味品，大分的菜的话就要注意多放一些。总之，量一定要把握好。菜才会好吃。三、后期的出锅。个人觉得，出锅的时候，因为锅子还是很热，但是慢慢的在变冷。所以这个阶段要把握好。菜在锅里多一分，味道不同，少一分味道也不同。呵呵。

其实最重要的还是要经验。慢慢炒，慢慢学。慢慢的就好了。