只要水开后下锅,隔半分钟后再动它,不要让它贴锅,水再次开后火关小些,等浮起来后再煮小个的2 3分钟,大个的5分钟就可以了
吃汤圆要怎么煮,有什么方法煮出来好看,加些什么好吃?
“沸水下,文火煮”,为了避免粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可。注意首次水沸后加入少许冷水,让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态,几分钟后汤圆煮熟即可。
元宵都有什么吃法?
元宵吃法六种
我国南北各省虽然正月十五都有吃元宵的风俗,但由于各地饮食习俗不同,元宵的吃法也不大相同。下面介绍几种元宵的吃法。
汤煮元宵要掌握“滚水下、文火煮”的要领,并用汤勺徐徐推转,不致粘锅。水沸时稍加凉水,保持似滚状态。辨别元宵是否熟透,可眼观手按,其表里发虚,即可食用。
油灯元宵热油下锅,烧火要均匀,元宵下锅后轻轻翻动几遍,直至元宵全部虚涨,即可捞出撒上糖食用。
拔丝元宵先用食油抹光锅底,再放白糖和适量水用文火化成稠糊状,当冒大泡呈黄色后,将炸好的元宵入锅,与糖糊搅拌,迅速出锅,趁热食用。
芝麻元宵。先将芝麻炒酥研末,放入稠糊中,然后将油炸好的元宵放入滚粘均匀,出锅上盘,逐个摆开,互不粘连,冷热食用皆宜。
穿衣元宵芝麻炒酥研末,放入稠糖糊中。把炸好的元宵,放入糖糊中滚沾均匀。上盘,要逐个摆开。冷热食用皆宜。
酒醉元宵将特制的小元宵,煮熟后盛入碗中,再将煮沸后的酒酿浇入,打入鸡蛋花更佳。席开上桌,甜酸软滑,酒香醉人.