番茄炒蛋

材料：三个鸡蛋，两个西红柿

制作方法：

1、番茄洗净切成喜欢的大小。

2、鸡蛋加少许盐，滴两滴清水打散备用。

3、热锅下油，油量要稍多些。油热后，倒入鸡蛋，滑散，待鸡蛋全部凝固后起锅备用。

4、余油再次回热，倒入番茄加适量盐，少许糖炒至出汁，加入炒好的蛋花。

5、加少许高汤，稍加翻炒后起锅即可。

番茄炒鸡蛋怎么做最好吃

鸡蛋炒西红柿

又名番茄炒蛋，简称茄蛋，中国人最常做的家常菜肴之一。

1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者 从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精。

做法之二：

适量的西红柿，切开一块块，备用！

适量的蛋。

放入调味料，打烂。

锅调至慢火，把蛋倒入锅内，煎至七八成熟！

把做好的蛋切成一小块一小块的！盛于碟内！

把西红柿倒入锅内，炒一下，放小许水，加适量的白糖。盖锅盖，煮西红柿自个儿认为熟的程度！把做好的蛋倒入锅内，再炒动数下！

西红柿炒蛋上碟！卖相不好，但味道不错喔