用料  

藕    一节    
青椒    一个    
葱    一根    
姜    少许    
小米辣椒    一个    
盐    少许    
糖    少许    
生抽    一勺    
青椒炒藕片的做法  

藕片怎么炒好吃

糖醋藕片
材料：
鲜藕，水淀粉、糖、醋、油适量，精盐、姜末少许
作法：
1、将藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，用少许姜末炝锅，待油热后，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋、盐，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。
营养功效：
莲藕的做法有很多，糖醋的做法是比较清淡的一种。本款菜肴酸甜可口，适合大多数宝宝的口味。莲藕含有丰富的食物纤维，对防治便秘、促进人体有害物质的排出，十分有益。
·鲜藕肉丝
材料：
莲藕，瘦肉，水淀粉，酱油，盐，葱，油各适量
作法：
1、将切好的瘦肉放入碗中，加入适量水淀粉、盐、酱油，腌5分钟。
2、将莲藕洗净，切成长条状待用。
3、起油锅，用小火将腌好的瘦肉炒至四分熟，盛入碗中备用。
4、放入切好的莲藕，旺火翻炒，待半熟后加入瘦肉和盐继续翻炒。
5、起锅前加入葱花即可。
烹调小技巧：炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。
营养功效：
本款菜肴鲜嫩适口，其中的瘦肉蛋白质含量多，必需氨基酸的含量利用率较高，同时还含有多种无机盐、维生素等营养素。配合鲜藕的特殊功效，宝宝在享受美味和营养的同时远离了秋燥。
·藕粥
材料：
新鲜老藕、大米、适量白糖
作法：
1、将莲藕洗净切成小丁状，大米淘洗干净，待用。
2、将莲藕和大米同时放入锅内，加适量水，熬成粥。
3、食用前加入适量白糖即可。
营养功效：
粥本身具有健脾养胃的效果，再配上养阴润肺的莲藕共同煨食服用，具有清热生津、开胃健脾和益血等功效，对于改善宝宝的秋燥症状很有帮助。粥中香米稠黏，老藕酥软，非常适合已经添加辅食的宝宝食用。
·鲜藕梨汁
材料：
新鲜莲藕250克，鸭梨1只，冰糖少许
作法：
1、莲藕洗净、去皮；鸭梨洗净、去皮、去核；一起放入搅拌机中搅碎。
2、用消毒纱布过滤掉食物残渣。
3、果汁中加入适量冰糖即可。
营养功效：
这款果汁具有补虚清热、散淤止血的功效。莲藕含有丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能，挤汁饮用，能预防秋燥引起的出血症状，而鸭梨则具有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，二者合一，更是预防秋燥的理想食物。
贴心提示：烹调小技巧
加工鲜藕不能使用铁制容器，因为铁容器会与鲜藕中的维生素C发生相溶反应，影响果汁的色泽和口味。当然，如果使用榨汁机则可免去这些烦恼，同时也更省事。