山药怎么炒好吃，相信很多朋友们对此都很感兴趣，下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
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将山药洗净去皮，切成薄片后放入盐水中，将青椒洗净切成丝，葱切末，蒜切片，准备适量干辣椒段备用。
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锅中加入清水，放入山药片焯一会儿，再放入青椒丝略烫后捞出，锅中加入少许油烧热，放入八角，花椒粒炸出香味捞出。
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放入豆瓣酱，葱末，蒜片，干辣椒段炒香后放入焯好的山药片，青椒丝，翻炒至熟透，加入盐，鸡精，白糖，翻炒均匀后捞出盛入盘中即可。
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温馨提示：山药切片后需立即浸泡在盐水或醋水中，以防止氧化变黑。

脆炒山药怎么做好吃，脆炒山药的家常做法

先将切好的山药在沸水中焯一下，然后再按通常炒菜方式炒就可以了，这样炒出来的山药既脆又有筋道。

山药怎么蒸的做法大全

主料山药300克 辅料水适量
步骤
蒸山药的做法步骤11.铁棍山药。
蒸山药的做法步骤22.山药去皮切小段。
蒸山药的做法步骤33.上蒸锅。
蒸山药的做法步骤44.盖锅盖，中火蒸15分钟。
蒸山药的做法步骤55.

小铁棍山药怎么做好吃

主料
紫薯
2个
铁棍山药
1根
辅料
白糖
30g
橄榄油
20ml
月饼模
1个

步骤

1.将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。

2.放入蒸锅，大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟。之所以蒸这么久，是因为我连中午的大米一块蒸了。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山药蒸熟就可以了。

3.这是蒸好的紫薯和山药。

4.去皮。

5.紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。

6.这是搅拌好的紫薯泥和山药泥。

7.将月饼模装好花片，先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。

8.再填充山药泥，按实。

9.最后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可。