用白芝麻调麻酱，做法：
主料：白芝
调料：食用油适量
做法步骤：
1、首先需要先准备好食材
2、然后将白芝麻200克放入锅中，中火翻炒均匀
3、把炒好的芝麻放入破壁机中，倒入50毫升油，打成酱
4、再将其倒入无水无油的杯中
5、即可食用，成品如图
用什么来调和芝麻酱！
方法一：
1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。
2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌。
3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足需求（如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了）。
方法二：
同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，一直到满意的稀稠度。
方法三：
同样取2勺芝麻酱，兑入温水，注意一定是温水，然后快速搅拌，边加边搅拌就可以了。
吃火锅的芝麻酱怎么调配?
吃火锅的芝麻酱调配的做法具体如下：
食材准备：芝麻酱2大勺，蒸鱼豉油1勺，沙茶酱半勺，豆腐乳一块，香油小半勺，韭菜花半勺，熟白芝麻适量。
1、碗里放2大勺的芝麻酱。
2、加入蒸鱼豉油。
3、加入沙茶酱。
4、加入豆腐乳，这是食材加入一起后，先搅拌均匀。
5、搅拌好后，芝麻酱会比较浓稠，加入2勺水。（水要一次一次的加，如果加的多，芝麻酱会很稀，味道也会不好）
6、搅拌好后加入韭菜花，继续搅拌。
7、加入香油搅拌均匀。
8、这时候芝麻酱是很细腻的，没有颗粒的。
9、加入熟的芝麻，这样吃起来更有味道，吃火锅的芝麻酱就完成了。
