放点水然后把姜切成丝放进去煮与鱼一起熬，多熬一会就行了，还要注意买鱼的时候买新鲜一点的

买了一条草鱼，不知道怎么炒才回美味？

我比较喜欢吃鱼排~教你怎么做~将鱼肉顺着中间的主骨片开~将鱼骨流下~如果不是大鱼的话~可以将鱼片内部的那片骨顺势也切下~不要留太多肉~将鱼骨剁成大小均匀的块~用盐~鸡精~糖~红葡萄酒（如果没~料酒也一样~只是没葡萄酒那样的味道好）酱油~葱~姜腌2个小时~~~将锅加热~倒如冷油~将油加热到7成热左右~开小火下锅炸至变黄~用漏勺捞出~放盘子里等凉~凉了~开大火~将油烧热~将炸好的鱼排再次放进去~复炸一次~到外面金黄即可（复炸是为了鱼排的口感~干–香）拿出锅~倒少许油加热~用葱姜蒜暴香~将鱼排丢如锅中~以少许盐~糖~鸡精~调味~再次到入少许葡萄酒~烹香~即可出锅~口味不错的哦~~呵呵

清炖草鱼的家常做法 如何做草鱼好吃

1.草鱼洗干净处理好后，在鱼的两面斜切几刀，一定要切的均匀2.把鱼身表面的水分吸干放进盘子里3.均匀的在鱼身上涂抹淀粉4.调料：适量盐、白糖、胡椒粉、葱、辣椒、酱油和适量水均匀的搅拌好5.把锅烧热后倒入适量油，开小火，烧至有一点点温热就把鱼放入锅中煎6.两面煎成金黄色后，将调好的酱料倒进锅内，转中火把水煮开，7.到一点番茄酱，适量啤酒，小火慢慢炖8.大约十分钟，撒些葱段或香菜就可出锅。