海星是呈五角星形状，身体扁平，就如一颗星星掉在水中。只要细心观看，便可发现牠那五个腕足是对称及等大的，就好像一件完美的艺术品般。而它身体表面长有许多棘刺，所以海星的外表较为粗糙。 海星是杂食性的，主要以鱼类、贝类和腐肉等为食物，有些还会吃珊瑚呢!而海星也喜欢跟贝壳上演角力比赛，当海星碰到贝壳时，便用腕足抱实贝壳，并用管足用力拉开紧闭的壳壁。两者都各不相让，虽然过程看似平静，实际是一场考验耐性的角力比赛。在这种情况下，最终胜利者通常都是海星，只要把贝壳拉开一个小口，海星便可将它的胃从口中翻出来，包住贝壳的软体部份，并分泌消化液消化食物，贝壳就要屈服了，所以不要把海星与贝壳饲养在同一空间内。 当嘴馋的海星发现食物后，会迅速地移向食物，饱餐后可以一星期不用再吃东西,而且它是清洁沙床的好帮手，所以不用特别喂食的。

请问海星里面的黑黑的东西能食用吗？

海星一般都是煮汤，洗干净就行，但是提示一句 海星皮不能吃

海星可以吃吗?

海星的药用价值比食用价值要大。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。 以下参见：香港成报 海星的肉其实很少，基本上无食用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵（海星籽）。「秋风起，雌性海星就会为产卵而作准备，这时雌海星的籽会如花瓣一般，一大片一大片的黏在腹上，色泽浅啡，看上去与一般鱼卵无异。」 全记做的海星菜有两款，其一是熬汤，其二就是用海星籽伴蛋白、带子、鲜虾等同炒，炒成「赛螃蟹」一般，再酿回海星壳裏。看上去，这个菜卖相极之精致，虽然海星籽不算起眼，但却可尝得到其鲜甜且软中带实的质感，用来配鲜甜的带子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夹。