一种就够了
1 羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。
2 将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。
3 用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。
4 烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。

蒸烤小羊腿的家常做法大全怎么做好

主料小羊腿3根    胡萝卜1根    土豆2个    洋葱1个    蒜末适量    盐12g    黑胡椒粉适量    孜然粉1大匙   蜂蜜适量    植物油适量    
蒸烤小羊腿的做法步骤
1. 蒜切末备用
2. 小羊腿洗干净控干水分，改刀备用，如图，这样有利于入味

3. 表面撒盐，撒均匀
4. 充分按摩至盐份完全渗入羊腿
5. 撒黑胡椒粉和孜然粉，继续按摩
6. 铺好蒜末，继续按摩一会儿，不能省略按摩步骤啊，这是入味的关键
7. 在羊腿表面刷植物油，用保鲜膜完全包裹好羊腿，放冰箱冷藏4小时，最好过夜

8. 所有蔬菜洗净切块放入烤盘，撒黑胡椒粉，蒜片，植物油，
9. 入预热好的蒸烤箱，把蔬菜烤盘放最低层，烤架上放腌制好的羊腿，羊腿表面刷层蜂蜜水，210度蒸烤60分钟，如果没有蒸烤功能，最好包锡纸烤，在最后还有15分钟时去掉锡纸刷蜂蜜继续烤制成熟

10. 半小时后，取出羊腿再刷层蜂蜜水继续烤
11. 最后试上色情况加盖锡纸

12. 烤好啦