按这个试下吧：

1)杏鲍菇或鸡腿菇放在已经开了的锅里蒸8到10分钟。

2)比例相同的麻酱与花生酱混合，加入蒜泥、腐乳、白胡椒、五香粉、鸡粉、蚝油、盐、生抽、美极鲜酱油、糖调成汁。

3)蒸好的蘑菇用手撕成丝，拌入酱汁，撒些碎花生。

闽菜特色菜鲜奶蘑菇怎么做？

用料：鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只
调料：生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，水生粉适量
菜谱制作过程：
1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。
2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点盐，略炒即好，倒出冷却。
3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。
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蘑菇炒蛋怎么炒啊?

《干》蘑菇先用开水过7分熟《因为干的比较难发软》生的除外···

炒蘑菇时先放点蒜末··爆香···

到有点金黄的时候放如切成丁的蘑菇···

炒到自己觉得差不多的时候···放入事先弄好的鸡蛋···

最好放点葱在鸡蛋里面···

闽菜特色菜 小平菇炒肉片怎么做？

小平菇炒肉片的材料：
主料：小平菇 肉
辅料：胡萝卜 黄瓜 洋葱 蒜末
做法：1,肉切成小片,用盐,料酒和湿淀粉腌制下；2.小平菇用手撕成小片,入热水中灼下沥干水；3.锅烧热,将肉片放入过下油,看肉片白了即可捞起控油；4.冷锅入蒜末爆香,放入洋葱炒香,接着放入小平菇,胡萝卜片用中火炒；5.加入生抽,盐,糖,最后放入肉片和黄瓜翻炒片刻,加入鸡精即可装盘。
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