腊肠炒芥蓝、腊肠炒面、腊肠炒饭、豆干腊肠炒管芹、菜心炒腊肠、韭菜炒腊肠、大葱炒腊肠、青椒炒腊肠、双蔬炒腊肠、腊肠炒莴笋、腊肠炒洋葱、腊肠炒芥兰、腊肠炒菜椒等都是很好吃的。
腊肠是餐桌上面非常受欢迎的一种食物,除了直接切片蒸着吃以外,其实炒腊肠也是非常的好吃,比如腊肠炒芥蓝、腊肠炒面、腊肠炒饭、豆干腊肠炒管芹、菜心炒腊肠、韭菜炒腊肠、大葱炒腊肠、青椒炒腊肠、双蔬炒腊肠、腊肠炒莴笋、腊肠炒洋葱、腊肠炒芥兰、腊肠炒菜椒等。
一、腊肠炒芥蓝
材料:芥蓝500克,腊肠2根,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量
做法
1、烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
2、全部转色后,捞起沥干水分。
3、热油锅,爆香姜片。
4、放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明。
5、倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟。
6、加入白酒、白糖,翻炒均匀,装碟上桌。
二、菜心炒腊肠
材料:腊肠,菜心,蒜
做法
1、菜心洗干净,备用;
2、腊肠斜刀切成簿片;
3、蒜切片;
4、锅中热油,爆香蒜片;
5、倒入腊肠翻炒一会儿;
6、倒入菜心大火快速翻炒至断生,即可。
做饭高手进,腊肠怎么做好吃?做的方法?
1 蒸熟后放凉,切片吃
2 切片,炒蒜薹等
3 ……
我想做10斤猪肉广式腊肠是甜味的应该怎么做
食材
猪肉4斤半,肠衣 白酒(二锅头)保鲜膜、小漏斗
调料:白糖50g、盐50g、酱油25g、鸡精15g、五香粉
步骤
1用猪后腿的肉,3分肥7分瘦的样子最好,真正好吃的腊肠不是越瘦越好滴!把肉切成小块。
2加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精,如果你买的调料本来就是口味很重的话,可以不用放盐了哦,不然就会太咸了!还有白酒也不要放太多啦。100ml二锅头倒3/4的样子。
3料都加好之后就要搅拌均匀,最好是戴上一次性手套,不然你的小手会很受刺激滴!
4拌匀之后就裹上保鲜膜入味,这个过程是非常漫长滴,需要24个小时,等待……
5开始灌肉啦!从漏斗里塞进去!
6肉到底之后可以先开始用绳捆啦!这也是买肠衣的时候顺便买滴~一般的细绳就可以啦
7可以从底部开始捆哦!尽量把肉给压结实咯
8最后再把头给绑上!当当当当!一段腊肠就大功告成啦!!!然后别忘了要用针或牙签把腊肠上的气泡给戳破!不然晾香肠的时候肠衣可能会破裂或者肠衣跟肉分离哦!
9接下来就是要挂起来风干,记得要找个阴凉通风的地方,一般晾一个礼拜就够了哦!烹制的话用蒸锅蒸熟就可以吃啦!也可以切片啊切段啊加在各式菜肴里!美味啊!!!