肉炒蘑菇
材料:猪肉切片,蘑菇切块,洋葱切丝,蒜片,葱花。
首先,炒肉片(不要大火,中火即可),变色后加入酱油少许(老抽色深,生抽味鲜,看自己喜好)加入蒜片,出锅。
烧开一锅水,下入蘑菇块。水再次开后,捞出蘑菇。
锅内加入少许油,下入蘑菇。翻炒,下入少许盐。感觉油快没了,加入少许水,加盖,小火。
把炒好的蘑菇和肉放在一起,锅内加入少许油,加入洋葱,翻炒几次后,下入蘑菇和肉片,加盐,加葱花。
粤菜特色菜香草黑椒烤蘑菇怎么做?
主料:鲜香菇、鲜口蘑、杏鲍菇、白灵菇、芝麻菜香料:迷迭香、百里香、大蒜
调味料:盐、鸡粉、黑胡椒、牛油
做法:1、将多有食用菌仔细冲洗干净,沥干水分。迷迭香、百里香、芝麻菜用手掐成小段,洗净,备用。2、将几种食用菌分别切成片状,香菇需要去除根蒂。大蒜剥蒜瓣,去掉头尾,洗净备用。3、将烤箱的烤盘取出,锡纸裁成比烤盘略大点的一张,附在烤盘上,压紧,放入烤箱,将烤箱调制200度,开启、预热。4、炒锅刷净,烧热,倒入植物油,油温5成热时加入少许牛油,并放入大蒜略炸,10秒钟后立即将百里香、迷迭香倒入,翻炒两下,并且倒入所有食切成片的蘑菇,拌炒至出香味。5、取出烤盘,拌炒后的蘑菇平摊在烤盘上,再滴入一些植物油,同时撒入适量的盐、鸡粉、黑胡椒碎,搅拌均匀。置入已经预热的烤箱中,时间设定在20分钟。6、中途,可打开烤箱取出食材翻面搅拌一下,继续烤制,至熟。7、随着烤箱定时器的铃声响起,美味诱人,香气四溢的香草烤蘑菇就可以装盘接受大家的夸赞了。此时千万别忘了将我们之间洗净的芝麻菜拌入烤好的蘑菇中哈,它可是添彩的一笔,否则颜色就不好看啦。
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