洗净. 把鸡宰块，取出内脏. 放少许油，基本是成空状，等甲鱼的头伸长时，洗净
2，洗净，把脚和尾都去了，炒香，大葱切段
3，捞出冷却。香菇在开水里泡，蒜放进锅，中火炖一个小时。加盐，玉米切段，加进食材，注意壳边的群边最好了主料

甲鱼一斤左右 鸡一块鸡腿
干香菇适量 竹荪2两
玉米一个

辅料

老姜适量 八角适量
花椒适量 大葱适量
蒜适量 红枣适量
料酒适量 枸杞适量
甲鱼汤的做法步骤
1，姜葱，黄油也要去，就把头去了，洗净，倒入水，不要去除了，姜，在开水里绰血水，那是甲鱼最营养的东东，宰成块状，鸡精，泡半小时，（锅里烧开水）把甲鱼放进去煮2～3分钟. 杀甲鱼，甲鱼壳上面的黑也要去除干净，竹荪，在甲鱼的肚子上划十字刀

请问甲鱼怎么样煮才好吃

乌鸡炖甲鱼

1、将甲鱼宰杀放血后，先用70度的水烫一下

2、再放在90度的水中烫一下捞起

3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿

4、除去内脏漂洗干净，用刀将甲鱼爪尖宰去

5、然后用沸水焯，出水后洗净

6、乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水，锅洗净掺入鲜汤

7、放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒

8、用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透

9、拣去姜、葱，调好味即可

红烧甲鱼

1、葱姜切片，蒜去皮备用，冬笋切块焯水后备用

2、五花肉切小块，取净锅加水，加料酒，姜，葱

3、把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水分备用

4、甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉

5、用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜

6、把处理好的甲鱼剁块后焯水备用

7、锅里放油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄

8、下甲鱼炒至水分干，加料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻匀

9、加水，大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟

甲鱼炖烧鹅

1、甲鱼宰杀剁成块焯水洗净，烧鹅也剁成块

2、将葱铺在砂锅中，将烧鹅铺在上面

3、加上适量的水，上火烧开

4、等出香味时再将甲鱼和配料放入

5、用小火炖至甲鱼酥烂时，加调料调好味，即可食用