用料：扇贝200g、大葱适量、油适量、盐适量、酱油适量、花椒面适量、大蒜适量、姜适量、清水适量
葱爆扇贝的做法1.扇贝肉焯水2.去掉泥和脏东西3.大蒜切末，大葱切斜刀，姜切丝4.锅里坐油5.爆香大蒜和葱姜6.加入扇贝拌炒7.加入酱油、食盐和花椒面8.大火拌炒出锅即可小贴士1.扇贝事先焯水，去腥 2.去掉扇贝的泥和脏东西，不要吃进肚子哦 3.多放大葱和大蒜，味道好还去腥 4.因为扇贝已经是熟的，大火快炒即可
该答案来自中华美食网官方网站

扇贝咋做好吃？

（1）可以汆丸子、做馅（饺子、包子、馄炖等）、清蒸、红烧、烧烤、油炸、熏制、作汤、生吃等，吃法非常多！

（2）扇贝里面黄色的部分最好不要吃，它属于扇贝的内脏，胃肠不好或有过敏性体质的人就最好不要吃。

所以在烹饪的时候要最大程度的保留它的鲜，清蒸是首选，然后剁些姜末、放点醋加少许糖，如果你不怎么吃酸，可以加点纯净水，调成一碗姜汁，用蒸好的扇贝沾汁，味道鲜美至极！

切记蒸的时间不能长，贝肉老了口感就会大打折扣！

最后，祝你有一个好胃口！

怎么做扇贝最好吃

白水煮 最好吃 不要放太多的盐 盐适当就好 盐多了会很难吃的 我就试过

扇贝怎么做最好吃

扇贝，最简单又好吃的方法就是蒸，扇贝弄干净后，加蒜泥和酒去腥，适当加入点调味料，放锅里去蒸，时间不要很长..蒸住来后拌用于醋一起食用……口感很好