面粉的：

其实满简单的，不用烤箱，只要电饭锅就可以了

这种方子网上也有不少，我这个可能比较简单

就是4个蛋，2两半面粉，2两半糖

然后把鸡蛋和糖放一起，打发，我这个办法不用把蛋清和蛋黄分开的

这个过程比较痛苦，打得越发蛋糕越好吃，越松软

然后把面粉放进去弄匀

在电饭锅里用家里的色拉油薄薄的涂一层，防止沾锅

把捣好的面糊倒进去，把开关按下去

之后不用管它，它自动会跳起到保温档，

大概10几分钟就可以了，具体时间要看每个电饭锅的功率了

做出来就是那种最普通的蛋糕

不过很好吃的，至少我做的很好吃

玉米面的：

1.配料：黄玉米面2.5公斤，鸡蛋3公斤，白糖l.5公斤，糖稀0.6公斤，植物油125克，发酵粉25克，鲜牛奶、盐、小苏打适量。

2.制作方法

① 将玉米面、糖稀、盐、牛奶等原料混合拌匀，置于蒸锅内蒸30分钟，然后取出冷却用。

②将鸡蛋打入盆内搅散，加入白糖和适量小苏打，用3根筷子上下均匀搅打，先轻后重，先慢后快，需搅拌15分钟，使蛋的液体达到发酵、起泡变厚、色泽奶白，体积比原来增加1.5－3倍的程度。

③把发酵好的蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中，搅成均匀的糊状〔不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块〕，搁置10分钟，使之达到松发。

④在电饭锅里用家里的色拉油薄薄的涂一层，防止沾锅

把然后把调好的糊状原料分装进电饭锅里，把开关按下去即可。待制品成金黄色，再在上面刷上油，从饭锅中取出，即成玉米蛋糕。使之松软香甜，别具风味。