蒜茸菜心
食谱用料：菜心
调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制作方法：
1、菜心洗净，控干水分

2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将菜心下锅炒

3、炒至菜心变软，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
4、翻炒均匀，即可出锅
还有一种做法

★青菜材料：菜心1斤、蒜茸适量、花生油、盐。

米饭材料：五谷杂粮米1量杯、清水1又1／4杯。

1. 洗净菜心，一切两段备用。中火热锅，加入适量花生油。

2. 油热时加入蒜茸爆香，然后倒入菜心，盖上锅盖。1分钟左右，打开锅盖翻动一下菜心，让菜心均匀受热，再盖上锅盖，转小火焖2分钟左右，菜心表皮变软变翠绿，就煮好了。

★五谷米饭：将1／2杯白米、1／4杯小米、1／4杯燕麦仁糙米洗净放入锅内，中火烧到鸣笛，转小火焖15分钟即可。（糙米是非常顽固的家伙，最好泡15分钟再一起煮）
将菜心和米饭搭配上，看来也是不错的一餐。

★米饭只能吃一小碗，剩下的一小碗米饭，可做成第二日的早餐：菜心鸡蛋粥。

留两条新鲜菜心，切粒备用。将五谷米饭加入1碗半的清水煮成粥，开锅时放入菜心粒、一点盐、一点油煮2分钟，最后打入一个鸡蛋马上搅碎，一碗热情腾腾的菜心鸡蛋粥就做好了。

不敢说最美味，但对付自己绰绰有余啦

留两条新鲜菜心，切粒备用。将五谷米饭加入1碗半的清水煮成粥，开锅时放入菜心粒、一点盐、一点油煮2分钟，最后打入一个鸡蛋马上搅碎，一碗热情腾腾的菜心鸡蛋粥就做好了。
一般人群均可食用。
1. 特别适宜患口腔溃疡，口角湿白，齿龈出血、牙齿松动的患者；同时适宜淤血腹痛者、癌症患者。
2. 痧痘、孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食；麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。