猪肉馄饨做法：

原料：

馄饨皮…1袋

猪肉馅…150g

香菇切末…1大尖匙

葱花…1大尖匙

蒜末…1小匙

猪肉汤…6杯

酒…2大匙

盐…1小匙

葱丝…适量

青菜…适量

调味料（酒、淀粉…各1小匙盐…1/3小匙 胡椒…少量）

做法：

1、绞猪肉入小盆中，再加入调味料、葱花、蒜末、碎香菇、银杏，混合均匀，作馅用。

2、在馄饨皮的周边涂上一些水，把馅放在馄饨皮上，包成馄饨。

3、把汤煮开后加入酒盐调味，加入馄饨用旺火快速煮，然后加入青菜、葱丝即成。

需要注意的是：

猪肉馅也可以不加葱，有姜、盐、味精、王首宜十三香就够了，肉肥的瘦的都可以，我喜欢吃纯肥肉的，没有一点瘦的那种。

东北菜特色菜白菜猪肉馄饨怎么做？

主料：面皮(买现成的) 、猪肉馅（前膀）、白菜
配料：鸡蛋 、葱末、姜末 、紫菜 、香菜、蒜苗、冬菜调料：酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精、调合油（油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温）
制作过程：
1、白菜清洗干净，控控水，剁碎、稍微撒点盐、然后攥去多余水份备用，香菜、蒜苗也切碎备用。
2、猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒、粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，打一个鸡蛋搅拌匀啦，然后再放调和油，剁好的白菜馅少放点油拌一下，把葱末、白菜馅混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀就可以包馄饨了。
3 、准备大碗，放紫菜 、香菜、蒜苗、冬菜，点点酱油、胡椒粉、味精、香油4、锅中放水烧开，放一点点盐，把馄饨下入锅中用勺子背推一下，开锅后点。
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