炒藕片
材料：

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

炒藕片[12]

做法：

1、鲜藕切薄片，过一下清水；

2、红灯笼椒去籽拍碎切丁；

3、青葱切葱花。

4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

5、炒锅置火上，放油热至7成；

6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

莲藕怎么炒好吃

据我所知，上火吃炒莲藕不但不能‘降火’，可能会更上火，除非熬汤或许有多少帮助：猪大骨莲藕汤（莲藕一条切块、大骨两斤切大块、龙眼干一两、蜜枣两粒；将大骨攒汤去污；把所有材料放入陶瓷灌里（炖药用那种），加开水至盖住所有材料，盖盖隔水蒸两个半小时便可。属温降）。其实最简单的降火方法：雪梨炖冰糖也可降火，大量饮水也可降火。以上仅供参考。