如果是炒的话，
蘑菇撕条先焯水沥干，爆香小干辣椒葱姜，肉丝下锅煸炒加酱油上色，
下蘑菇爆炒，淋上明油出锅。
还有个吃法不错。
蘑菇撕条挂浆，热油炸成黄色，炒锅爆香葱姜和少量甜面酱，加酱油和料酒少许，加水烧开，把菠菜叶和炸好的蘑菇条放入，一热就可出锅。

蘑菇怎么弄最好吃

鸡丁玉米蘑菇红椒杂炒

1.鸡肉解冻后切丁，加料酒和细盐搅拌，可以用手捏捏，然后加生粉拌匀备用 2.热油锅，爆炒姜蒜丁和红椒块 3.放入鸡肉丁一起爆炒，直至鸡肉七分熟出锅，放盘中备用 4.洗锅后再热油锅，爆炒玉米和蘑菇，先放玉米，爆炒到蘑菇7分熟，放入鸡肉和红椒一起炒 5.向锅中加小半碗水和生抽小煮，继续翻炒 6.加盐和少许鸡精翻炒，出锅 7.吃

豆豉排骨

原料：

小排骨900克、玉米粉5汤匙、豆豉2汤匙、小葱5根、姜4片、辣椒粉2汤匙、酱油3汤匙、冰糖1汤匙、酒1茶匙、水半杯

做法：

小排骨洗净剁成小块，裹玉米粉备用；起火放油后将豆豉、小葱、姜、辣椒粉爆出香味盛出，与酱油、冰糖、酒、水一起拌匀后备用；取大盘将排骨装入后淋上调料，以旺火蒸10分钟，改小火蒸20分钟。出锅时挑出葱和姜片即可。

可乐鸡的做法

··所需材料

主料：

鸡半只

可乐（一罐）

辅料：

盐

生姜等

··制作方法：

1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中

2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟

3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓

4.小火继续烧5分钟

5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟

6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘

一般我拿这种方法做可乐鸡翅

水煮肉片

材料:瘦肉,芽菜,葱,姜,蒜,,熟芝麻,花椒,干椒丝 做法:把肉片用少许水淀粉鸡蛋料酒浆一下,过一下油捞出来备用 锅里放油,烧开放水,芽菜用小火烧开,用盐,胡椒,味精调味捞出来放在大汤碗里,上面放葱姜蒜熟芝麻,花椒,干椒丝,锅里放油烧到八成热淋在上面就行了