金枪鱼属大型鱼类。加工时要改成小块。而加工方法就不计其数了。这要根据个人的口味来选择烹调方法。

所以，做金枪鱼和正常的菜肴加工是一样的。

西式特色菜 生拌金枪鱼肉怎么做？

原料：金枪鱼红肉150克 ， 泡菜（切成较粗的丝）80克 ，黄瓜（也切成较粗的丝）1条 ，万能葱（切成圈）6根 ，酱油、香油各半小匙 ，鹌鹑蛋 4个，白芝麻少许。
美食做法：1．黄瓜丝用水冲洗后沥干水分。2． 金枪鱼剁成酱，加入泡菜、葱、酱油和香油，搅拌均匀 。3． 将（2）中处理好的酱盖在黄瓜丝上，酱中央挖出一个小凹坑，把鹌鹑蛋整个儿打在里面，淋上香油即可。  
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