－ 准备食材 －

鸡蛋2个 小白菜一小把
盐 猪油 醋 酱油
－ 步骤 －

1.鸡蛋打散，加2倍于鸡蛋的水，滤去泡沫（很关键，这样口感更细嫩）。

2.小白菜剁碎，我觉得尽量碎一点更好吃。

3.鸡蛋里加点盐（宁淡勿咸），加入一点猪油（关键，会使菜更香滑绵软）。

4.把菜放入蛋液，搅匀。

5.上锅中火蒸十到十五分钟。

6.视个人口味加点醋和酱油，用勺在表面压均匀，开吃。

炝炒白菜怎么做

原料：
白菜300克。
辅料：
胡萝卜50克。
调料：
香油15克、胡麻油15克、盐8克、大葱10克、醋10克、姜5克。
做法：
1、白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；
2、用开水烫一下（但要保持菜帮的脆嫩），用凉水过一下，控净水分，装在盘中；
3、香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。

白菜怎么炒好吃？

酸辣白菜，最适合夏天吃了。锅里的油热了，炸点花椒和辣椒，再下白菜，起锅前放点醋，就成了。
白菜凉拌前用开水焯一下，过冷水，挤干再凉拌。可以加海带丝。辣椒丝什么的。
大白菜烧牛肉，大白菜炖粉条，大白菜炒木耳，香菇烧大白菜，大白菜饺子。都是好吃又好做的菜。

白菜能作什么好吃的？

白菜 很多种做法的 想咱们北方的冬天必备蔬菜怎么能少呢？我个人比较偏好的做法：
白菜PP一个，最好全是白菜帮，斜刀片成片，五花肉切片（不要很多），甜面酱，花椒，山西陈醋，油，盐，味精，白糖少许。先在锅里放少许油，然后放入五花肉和花椒炒一下，然后放入葱姜爆锅。加甜面酱少许，然后加陈醋。放入白菜翻炒几下就好了 要保持白菜的脆爽，也就是6–7成熟 然后放一点蒜片。盐味精看自己的口味轻重适量放。