原料：

北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克

做法：

1、豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段

2、烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。麻辣豆腐的家常做法，我找到麻辣豆腐的家常做法资料，对麻辣豆腐的家常做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的麻辣豆腐的家常做法的介绍，对你了解麻辣豆腐的家常做法会有帮助的。

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煎豆腐的具体做法？？？

原料：鲜豆腐

做法：

1 鲜豆腐放淡盐水中泡半小时，冲净后切块，两面均匀浸上蛋清，抹上淀粉。

2 油烧至八成热，加点精盐，火不能太大，将豆腐逐块推入油中排齐慢慢煎。

3 豆腐煎好一面再翻，用筷子或锅铲细心翻边，煎至皮变硬，双面色泽金黄。

4 调小火，洒上盐，放红剁椒和蒜姜茸，蘸点点高汤推散炒熟，最后撒葱花。