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  • 拔丝地瓜,用水还是油熬糖好?

    拔丝地瓜,用水还是油熬糖好?

    您好~希望可以帮到你哦

    拔丝地瓜的做法

    1、地瓜切成滚刀块,油烧6分热下,中火,炸大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复炸一次。

    2、另取一口锅,放底油,很少的油。

    3、放入小半斤白糖。

    4、初学用白沙糖就可以。

    5、不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动。

    6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火。

    7、待糖突然由多变少,迅速把地瓜倒入锅中翻炒,盛盘即可