我前几天也问过的，自己做了下，恩，还不错（我可不是吹的）

先煮面，面不要煮烂了，要稍微硬点

接着把面倒出来，在冷水中冲下，冷却

有什么菜啊，辣椒，洋葱，肉啊，或者其他之类的（自己看着办），放在锅里炒熟

接着把面到进去（不要水），要不停的翻动，不然会粘锅的，放酱油啊，盐之类的调料，要拌匀

下面就差不多可以出锅了

好了，大概的程序就是这样吧，有什么不对的，你自己在改进

鸡蛋炒面怎么做啊？

炒面做法一

【炒面配料】：

面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。

【制作过程】：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。