准备的原料有：磨菇，虾仁，1个鸡蛋中的蛋白，黄瓜，还有盐，淀粉，料酒，米醋，味精，蒜泥各适量。

制作起来也很简单，先将磨菇切成两瓣，磨菇中含有多种调节物质，它能参与体内糖的代谢，降低血糖，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用。接下来，虾仁加上蛋清、盐和淀粉搅拌均匀，放在一边味一会儿；然后把黄瓜切成小块儿。紧接着，就是对芡汁了，芡汁要由清水、咸盐、料酒、米醋、味精和水淀粉调和而成，这样一来，准备工作就都做好了；等锅中的油烧到5成热后，放入虾仁滑散，烧熟后捞出；然后在锅中倒入蒜泥，翻炒几下后，放入磨擦菇和虾仁；然后把黄瓜丁也放进锅中，最后再把对好的芡汁倒入锅中翻炒均匀就可以了。

每周至少要吃一次。经过一段时间后，血糖会有所降低。

蘑菇如何炒,好吃

蘑菇炒鸡蛋 先将鸡蛋炒熟，再放油炒葱姜蒜，煸出香味后下入蘑菇，根据个人口味加入盐，鸡精，花椒粉，酱油，快熟时下入炒好的鸡蛋，勾点薄芡，出锅时加入少许香油，就好了！（原创） 蘑菇汤 放少许油，油热后放入葱姜蒜煸香，将洗好的蘑菇放入煸一下，加水或高汤，锅开后再煮十分钟，喜欢吃鸡蛋的朋友可以加个鸡蛋，勾芡就好了！（原创）

有谁知道蘑菇怎么炒才好吃？

如果是炒的话，
蘑菇撕条先焯水沥干，爆香小干辣椒葱姜，肉丝下锅煸炒加酱油上色，
下蘑菇爆炒，淋上明油出锅。
还有个吃法不错。
蘑菇撕条挂浆，热油炸成黄色，炒锅爆香葱姜和少量甜面酱，加酱油和料酒少许，加水烧开，把菠菜叶和炸好的蘑菇条放入，一热就可出锅。