带鱼好吃又简单的做法如下：

食材：带鱼、里脊肉、鸡蛋、青尖椒、红尖椒。

配料：辣椒酱、老抽、味精、生粉、糖、料酒、胡椒粉、香醋、葱姜蒜。

1、带鱼清洗干净去掉内脏鳞片，在带鱼身上划花刀切成长块。

2、里脊肉切成丝，加入蛋清、生粉、盐、胡椒粉腌制5分钟，青尖椒、红尖椒切丝备用，制作好葱姜蒜沫。

3、锅烧热放入食用油，带鱼轻拍上生粉，下油锅炸成金黄即可捞出备用。

4、锅中放入葱姜蒜炒香，放入里脊肉丝炒散加入带鱼、料酒、清水、老抽、味精、糖、胡椒粉搅拌均匀。

5、大火烧开锅后，小火焖熟收汁即可。