照烧鸡腿

用料

鸡腿肉300g；盐1/2小勺；水7大勺；糖1大勺；料酒1大勺；生抽1大勺；老抽1小勺；醋1大勺；蜂蜜1大勺

做法

一个鸡腿褪骨摊平，加入盐，料酒腌制半小时调照烧汁，小碗加生抽，老抽，醋，糖，料酒和水搅匀平底锅加少量油煎鸡腿肉，中火煎，两面煎到焦黄倒入调好的照烧汁，继续两面煎，浇上少许蜂蜜，收汁即可

零失败的超级美味豉油鸡腿

用料

鸡腿2只；小葱3根；生姜1块；蒸鱼豉油适量；冰糖适量

做法

砂煲中放入葱段和姜片垫底。按1：1的比例加入蒸鱼生抽和清水，加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转最小火焖约5分钟。打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约5分钟，关火不开盖焖约15分钟即成。斩块，开吃。

红烧鸡腿

用料

鸡腿1斤；生抽；老抽；料酒；白糖

做法

鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟放油。加生姜大蒜大料煸香。下鸡腿爆炒3-5分钟鸡腿有香味后放生抽两锅铲，老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。差不多15-20分钟水比较少了（最后几分钟最好看着防止水烧没了）开大火翻炒收汁。完成。可凭自己口味加香料。最后加一点黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。