食材:肋条肉排骨250克，花椒10克，盐35克，葱段15克，甜面酱100克。
烧排骨的做法
(1)将肉排骨斩成上宽24厘米、下宽33厘米、长40厘米的块，顺排骨间隙穿数孔，把烤叉从排骨面插入，在木炭上先把排骨烧透；然后，反过来再烤另一面，边烤边用刷子蘸着花椒盐水刷在排骨上，使其渗透入味，至色呈金黄色，皮脆酥香时即成。
(2)食时配以葱段、甜面酱各一碟。

排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

排骨可以怎么吃又简单又好吃？

告诉你一个我家私房菜，最简单好吃。

三杯排骨。

先把排骨煮过，最好放姜葱。冷水下锅。水开后5分钟捞出。

锅放少量油，下排骨，放一点点水保证不干锅。

然后放调料，一杯糖，一杯白酒，一杯老抽酱油。

翻炒上色后就可出锅。不用其他调料。十分好吃省事。

这种方法也可做三杯鸡块。方法同上。

排骨怎么做即好吃又简单？

水烧开放入排骨，等水再开了就捞出来空干水分，另起锅放入油烧热加姜片（可多点），大葱炒香后倒入排骨翻炒5分钟左右加入水（没过排骨就好），陈皮2到3[片，八角3-5个，香果几个（没有可忽略）。转小火，等水烧到只剩一半的时候加入两满杯可乐（相当于一次性杯子三杯），加入适量的糖，等水烧干了就可以了