把藕切成薄片,注意是切斜片，比较好看。锅里水开后把切好的藕片放到水里过一下，等水开了，就可以捞出来了。然后用冷水冲两遍，用手折感觉脆即可。调料主要用姜丝、葱丝、五香粉、青椒、醋、盐、味精、木耳、香油等，酌量添加。

凉拌莲菜的做法，凉拌莲菜怎么做好吃，凉拌莲菜的家常

材料
莲菜
姜
盐
糖
味精
白醋
做法
1. 莲菜切薄片，姜切末
2. 取盆，放入姜末、盐、糖、白醋、味精；水烧开，倒入莲菜，焯2分钟捞出放入盆中拌匀即可

莲藕的做法 凉拌怎么做

凉拌莲藕的制作材料：

主料：莲藕３００公克,白芝麻少许,沙拉酱１５０公克。醋２匙,酱油２匙。

教您凉拌莲藕怎么做，如何做凉拌莲藕才好吃

 Ａ、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，沙拉及白芝麻备用。

Ｂ、锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥乾水分后待凉。
Ｃ、再加入酱油、沙拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
贴士：莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。

藕怎么做凉拌菜

1、藕洗净切片
2、热水焯一下，空水放入盘中备用
3、倒油——开火——放花椒少量（也可加少量辣椒）——带出香味后加盐
4、将3的结果倒入备好的藕中，姜丝、醋倒入其中
完毕！