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    江豆是长豆角吗?还是软豆角?

    豇豆的做法及营养知识详细介绍
    别名:角豆、带豆、豆角、裙带豆
    使用提示:长豇豆每餐60克、饭豇豆每餐约30克

    豇豆知识介绍:豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。
    李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。
    豇豆为豆科豇豆属长形豆荚,起源于非洲,多样性中心在尼日利亚。豇豆传到印度后,形成了短荚豇豆种;在东南亚或中国形成了长江豇豆亚种。
    豇豆广泛分布在热带,亚热带地区。豇豆在我国栽培历史悠久,资源丰富。除个别省、自治区外,都有豇豆的生长。主要产地有河南、山西、陕西、山东、广西、河北、湖北、安徽、江西、贵州、云南、四川及台湾等。

    豇豆营养分析:1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
    2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
    3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
    4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。 豇豆适合人群:一般人群均可食用。
    1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;
    2. 但气滞便结者应慎食豇豆。 豇豆食疗作用:豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;
    具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;
    主治呕吐、痢疾、尿频等症。 豇豆做法指导:长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。