主料：酸菜300g，鸭血500g调料：食盐适量，酱油10ml，花椒20粒，调和油适量，火锅底料15g，元贞糖2g，芝麻油适量，蒜苗适量，红尖椒1个
酸菜烧鸭血的做法1.准备好所有的食材，酸菜提前用清水浸泡10分钟以除去一些咸味。2.酸菜切碎，鸭血切块，蒜苗切段。3.锅中水烧开，加入鸭血煮上2分钟，沥干水分备用。4.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。5.倒入酸菜翻炒出香味。6.加入火锅底料继续翻炒出香。7.加入适量的清水。8.倒入鸭血。9.加酱油。10.加少许糖烧制10分钟。11.这是另取一个锅加入香油烧热小火炸香花椒。12.鸭血已煮好加入蒜苗继续2分钟，加少许鸡精关火盛出。13.把炸好的花椒热油浇在鸭血上即可食用。
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正宗鸭血粉丝做法谁知道

香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个
碗中调味料
盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、鸭血汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、2-3克、香葱5克、鸭料油5克
制作方法
（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆泡煮1分钟； （2）取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。