简单。如下：

1、小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净，滚上一层薄淀粉后备用。

2、青椒、黄椒、红椒切小丁备用。

3、锅中做油，7成热时将小黄鱼下锅炸至金黄色捞出备用。

4、葱、姜切末，蒜切片备用。

5、锅中留底油，6成热时入葱姜蒜爆香。

6、烹入料酒、酱油后将小黄鱼放入，加清水没过鱼身。

7、加入香醋、盐、糖调味。

8、盖盖大火将汤汁收浓后点味精。

9、将小黄鱼捞出装盘备用

小黄鱼怎么做好吃红烧

红烧小黄鱼的做法步骤
红烧小黄鱼的做法步骤：1 1红辣椒切小圈、去籽，将葱白段套入，用小刀将葱白划成丝状。
红烧小黄鱼的做法步骤：2 2小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。
红烧小黄鱼的做法步骤：3 3码入料酒、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。
红烧小黄鱼的做法步骤：4 4炸制前将鱼身涂抹一层食用油，防止掉皮。
红烧小黄鱼的做法步骤：5 5锅中适量油烧热，转至中小火下入小黄鱼煎制。
红烧小黄鱼的做法步骤：6 6待鱼皮定型后翻面，两面呈金黄捞出控油。
红烧小黄鱼的做法步骤：7 7锅中留底油，爆香葱姜片。
红烧小黄鱼的做法步骤：8 8调入六月鲜酱油1勺、红烧酱油1/2勺，烧至颜色红亮。
红烧小黄鱼的做法步骤：9 9倒入适量开水，大火煮沸。
红烧小黄鱼的做法步骤：10 10码入炸制的小黄鱼，转小火盖盖烧5分钟。
红烧小黄鱼的做法步骤：11 11将汤汁大火收干，撒入葱段、辣椒圈即可。