材料
1：姜，葱，大料，花椒，香叶，草果，银杏，党参 
2：胡椒面，花椒面，辣椒油，盐，生抽，香菜碎，我还喜欢放些醋
做法
程序一切为了方便和保留风味，跟现实小店的做法不太一样，但是对我来说是最优的了。 
鸭血浸泡干净切成小块，容易碎要轻，焯水。 
取一汤锅，放入配料1，加入很多水 
浸泡干净的鸭肝切块在汤锅中水中煮熟，加入鸭血继续煮，大概30分钟的样子。 
这样子，这锅汤，就可以保存着，每次取一部分汤和鸭血鸭肝用就好了 

在一只汤碗里，放入调料2 

另一起锅，从汤锅里取适量鸭汤鸭血鸭肝，煮开放入豆腐泡泡，任何你喜欢放的蔬菜，煮 
最后放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入汤碗中，讲调料和汤混合好。 

材料鸭血，鸭胗，鸭肠，盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油

做法1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻。 
2、鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫。 
3、鸭肠卷起就马上捞出。 
4、锅入油，将葱段、姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。 
5、接着放入泡发的粉丝、小油豆腐。 
6、煮滚后将烫好的鸭肠放入。 
7、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里 
8、加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油即可。

主料：鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝配料：鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜调料：鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉

做法1、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。
2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。
3、锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。
4、鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上，放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。