食材明细
莲藕一节
糖适量
香油适量
醋适量
盐适量
酸咸口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌莲藕的做法步骤

1
将莲藕去皮洗净，切成薄片。

2
将切好的莲藕开水焯一两分钟。

3
将焯好的莲藕盛出来放凉水中。

4
焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。

5
拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。

6
搅拌均匀装盘

简单的凉拌藕片。做法

主料：莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克

1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

凉拌藕片的制作方法？

材料：鲜藕一节（要选嫩白的）
调料：盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥（以自己的口味为准添加调料）
凉拌藕片的做法：
1、鲜藕去皮洗净；
2、将洗净的鲜藕切薄片；
3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟；
4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）；
5、放调料拌匀。