加水,微火炖,熟了之后调味, 清汤的,味道超好..

白鲢鱼怎么做好吃?

鲢鱼头豆腐汤的制作材料：

主料：冻豆腐100克,鲢鱼头400克

调料：植物油30克,大葱10克,姜10克,酱油15克,江米酒10克,盐3克,白砂糖2克

鲢鱼头豆腐汤的做法：

1. 鲢鱼头洗净，控干水分；

2. 把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用；

3. 葱姜洗净分别切段、片备用；

4. 锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用；

5. 将煎过的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟，盛出即可。

汤类特色菜 冻豆腐炖鲢鱼怎么做？

炖汤原料：冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米仁
调料：鲜姜、精盐、白糖、胡椒粉、料酒、植物油
鲢鱼头食疗作用：鱼头性温，味甘；有健脑的作用。
鲢鱼头做法指导：1. 烹制鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保食用安全；2. 鱼头洗净后入淡盐水中泡一下会去土腥味。
该答案来自梅梅菜谱网官方网站