红烧羊肉萝卜详细制作步骤 红烧羊肉萝卜中的羊肉是冬季的理想食品。我国民间传统冬令进补的佳品。羊肉在冬季食用对身体更为有益。因为，羊肉所含的热量比牛肉还高，冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。下面就让我们一起来认识下红烧羊肉萝卜的做法。1、将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。2、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用；3、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟。4、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。5、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。6、最后撒点香菜，出锅装盘即可。

板栗红枣烧羊肉的做法是什么？

原 料：羊肉200克、红枣100克、板栗100克。糖2小匙、番茄酱2小匙、醋1小匙、干淀粉适量、色拉油500克（实用150克）.
操 作：1、将羊肉用清水洗净，切块，备用。2、起锅加入适量色拉油烧热，将切好的羊肉块沾淀粉投入油中炸熟，捞出，控油待用。3、大枣去核，同板栗焯水待用。4、锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。
贴士：1、原料可以用狗肉替换羊肉，称为板栗红枣烧狗肉。2、调味料中去掉番茄酱、醋，加入红油，树椒丝、牛肉汁，称为香辣板栗烧羊肉。
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