猴头菇炖老鸡汤
材料：老母鸡半只，猴头菇，淮山，枸杞子，党参，黄芪适量。
做法：将猴头菇洗净热水泡发充分，加上半只老母鸡和上述的药材入锅，加水烧开后文火炖2小时加盐调味就行了

湘菜特色菜翡翠猴头菇怎么做？

用料：发好的猴头菇500克，青菜心12个，植物油15克，生姜末3克，素鲜汤100克，精盐、味精、湿淀粉各适量做法：1、发好的猴头菇切成大抹刀片，毛面朝下，使蘑片相互衔接码入碗中，加入精盐、生姜末、素鲜汤，上笼蒸熟，出笼后滗出汤汁，倒扣在平盘中，原汤勾芡浇在猴头菇上。2、青菜心择洗干净，入开水中略烫一下，投入冷水中过凉。3、炒锅上火，放油烧热，下生姜末炝锅，再加素鲜汤、味精、投入青菜心，待入味，出锅围在猴头菇蘑周围即成。特点：口味清鲜，养阴润肺，补虚抗癌。
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猴头菇养胃的最好食用方法?

猴头菇木耳煮鸡

材料：光鸡800克、猴头菇（水发后）250克、木耳（水发后）100克、鸡汤800毫升、金华火腿粒10克、姜（去皮拍碎）20克、白胡椒粒少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：鸡斩件，以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用；爆香拍姜，落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分钟至猴头菇出味，然后加入鸡件和木耳，中火煮15分钟至鸡熟，最后调味便成。

猴头菇对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。世人把猴头菇誉为“蘑菇之王”，视其为山珍。猴头菇与块菌、羊肚菌均属上乘菌类，这些菌富含蛋白质、粗纤维和碳水化合物等营养，以它们烹出浓香的汤汁，加上不同的肉类，便成为养生滋味的菜肴。