芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄、补中益气的功效，常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明，但不要一次食用过多，会不消化。虽说芡实性平味甘，没什么大忌吧，但是还是要看功效口感搭配，一般跟薏米一起，也可以加核桃，芝麻，枸杞之类的一起食用，也可同黄豆打浆饮用（注意浆汁要煮开口饮用。个人认为如果要加核桃枸杞就不要加绿豆，绿豆本是性寒利水的，核桃则是温补益气的，不适合一起打浆。口感估计也不好。如果要用绿豆，就加薏米吧，除湿利水。

鸡头米的做法有哪些？

鸡头粥 原料 鸡头米（芡实）100克，大冬6枚，大米100克。 制法 ①将鸡头米，大米分别淘洗干净，备用。 ②锅内加水适量，放入鸡头米、大枣、大米共煮粥，熟后即成。 用法 每日1次，连服20-30天。 功效 鸡头米有补脾固肾、涩精止带等功效，可用于治疗遗精、滑精、早泄、带下清稀等症。 适应症 肾气不固所致之早泄，症见性欲减退、腰膝酸软无力、头昏倦怠、面色苍白、肢冷畏寒等。 鸡头米排骨汤 制作材料： 主料：猪排骨(大排)250克 辅料：芡实米50克 调料：大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克 做法： 1. 将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫； 2. 芡实拣去杂质，洗净待用； 3. 坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水，旺火烧开后，改用微火炖至肉烂，然后加入精盐、味精调味，即可离火盛入汤碗内。 功效： 气血双补、滋阴食谱、治疗骨质疏松