兔子肉做前用冷水泡，切勿用热水，泡半小时后再炖

红烧兔肉怎么做？

调料：葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、腐乳、花生油、

做法：

1、将兔肉彻成件，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、腐乳、酱油腌制20分钟； 2、坐锅点火放入油，油温7-8成热时倒入兔肉，炸成银红色捞出控干油；

3、锅内留余油，油热放入姜片，再放入葱段、煸炒出香味，倒入酱油、鸡汤、料酒、盐、白糖、兔肉、待汤开后，用小火焅20分钟。最后放入鸡精，用旺火收汁盛出晾凉即可。o!$O+%4

特点：兔肉细嫩，味麻、鲜、香. 功效：功效：补中益气，止渴健脾，滋阴凉血，解热毒，利大肠。主治：阴虚失眠，热气湿痹。

兔肉汤的做法，兔肉汤怎么做好吃，兔肉汤的家常

用料兔子1只，生姜10克，小茴香10克，葱、盐、香油各适量。
做法
1、兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水。
2、兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成。