兔子肉个人觉得熏好吃，或酱兔好吃。这样经过腌制后或熏或酱，这样味道好。供你参考。希望你快乐哦亲。。。

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兔肉怎么做才能既好吃又省事呢？

兔肉有几种做法 红烧 干锅 炖汤 小炒 都可以 就说红烧吧 原材料：：生姜30克 兔肉500克 香葱头20克 大蒜30克 八角5克 香叶2克 黄辣椒5克 制作方法：先把兔肉切成好 把生姜大蒜八角放入锅里 炒香 把切好的兔肉放进去一起炒至出油 放盐味加入 800克清水焖至肉入味就可以装盘上桌了

兔子怎么烧才好吃！

 红烧兔子肉
兔子肉切得比较小，确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。
准备好红辣椒丝、姜丝、大蒜瓣，分量要多一些。
放油，温度在300度以上先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮，直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改小火，最后加酱油、鸡精，放大蒜瓣、红辣椒丝还有紫苏末出锅。
喜欢泡菜的话，可以加一点酸酸的萝卜条一起炒。

兔子肉做法-意大利烧兔肉

意大利烧兔子肉原料：
150克黄油, 150克奶油,松籽,盐, 胡椒,葡萄酒, 3个胡萝卜, 芹菜, 1个洋葱,欧芹,迷迭香,百里香, 1只野兔子, 鼠尾草

制作方法：

准备一只大约两公斤重的兔子，剥皮，掏空内脏，洗干净。

切成小块放在一个砂锅里，放进香料，浇上红酒，腌制至少48小时。

锅烧热，化开黄油，把砂锅里所有的东西倒在锅里，加高汤，放适量的盐和胡椒。

1小时后，倒出过筛，滤出汤汁备用。

锅中重新放入黄油，再放入煮熟的兔子煎一下，重新放回剩下的汤汁，再煮20分钟。

最后加入奶油和松籽拌和。

葱爆兔肉的做法
【原料】
生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。
【制法】
将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。
【特点】
色泽淡红，肉质纤细鲜嫩，葱油香味扑鼻。
当归兔肉
原料及功效：
兔肉 500克 补脾益气 健胃解毒
当归 10克 补血活血 调经止痛
【解说】这道当归兔肉的制作方法是：先将兔肉切成小块，放在盘中，然后把当归放在碗中，用温水浸泡20分钟后捞出备用，将锅里的油烧八成热后放入兔肉，过油后捞出，再放入少许的明油和姜、葱，然后加入250毫升水，放入炸好的兔肉、香菇、玉兰片，文火炖30分钟，再放入泡好的当归，文火再炖10分钟后出锅，这样这道当归兔肉就可以食用了。