自制薯条太软的解决办法是多加油。空气炸锅自制炸薯条：原料：新鲜土豆300克辅料：油2茶匙蘸料：番茄沙司酱适量做法： 1． 土豆洗净，去皮，切成约7mm宽厚的长条。 2． 清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上（浸泡过再炸会更脆，别在这一环节偷工！）。 3． 倒掉水，用棉布或纸巾充分擦干水分。 4． 放回干净无水的盆里，淋入少许油，充分拌匀。 5． 空气炸锅160度 ( 说明书上写的是180度，但我试验多次，还是160度炸出来效果更好，这个你可以自己试） 预热3分钟。 6． 取出抽屉，将薯条倒入食物篮里，均匀铺开, 送入炸锅，炸18-20分钟。 7． 炸的过程中要取出多翻几次（像炒菜颠勺那样，不会的话，用筷子轻轻翻也行），使其受热上色均匀。

薯条好吃还是番茄酱好吃？

当然是薯条好吃拉 制作炸薯条的原材料就是人们最常吃的土豆，又称为马铃薯、洋芋，其营养成分的特点为低蛋白、低脂肪、中等量碳水化合物、高纤维素及一些水溶性维生素。具体来说，每100克新鲜马铃薯含水分为79克、蛋白质1.9克、脂肪0.7克、碳水化合物16克、粗纤维1.4克、钙11毫克、磷59毫克、铁0.9毫克、水溶性维生素适量，能提供的热量为78千卡，可见，土豆的营养成分实属一般。炸薯条即使经油炸，吸收了一些脂肪，但仍不属高脂肪食品。