健康功效
猪血：镇惊、补血、止血
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
大葱：通阳、解毒、活血

食材用料

猪血一份量相克食物

青椒20克相克食物

大葱20克相克食物

食用油20克

姜5克相克食物

蒜10克相克食物

红辣椒10克

酱油5适

花椒适量

白糖适量相克食物

红烧猪血的做法

1.将买回的猪如图切丁。

2.冷水下锅，加料酒，简单飞水去沫去腥。

3.迅速凉水漂，散热备用。

4.葱和青椒切小段。

5.备小料，将泡椒泡姜蒜剁碎。

6.起油，炒料，用中火。将泡椒炒香出浓香，下大蒜，青椒略炒

7.加一大勺清水，熬出香味。

8.下猪血，轻翻均匀，改小火焖烧入味。

9.焖至汤少，放少许白糖，红酱油，鸡精。

10.加葱白，稍作翻动，烧一两分钟。

11.勾入薄茨，稍作翻炒即可出锅。

12.装盘，放点大葱丝点辍。

小贴士
整个过程，用中小火烹制，我用的是泡椒泡姜蒜，所以就不添加盐了。

新鲜的猪血是怎么做的

将高汤煮煮沸，然后放下猪血煮沸就可以了，如果自己喜欢吃的可以加入里面

猪血如何兑水

1、首先盆里先放入能没过猪血盐水，如下图所示：

2、然后加入猪血至凝固后，在水中切成块状，如下图所示：

3、将猪血放到沸水中，小火加热，如下图所示：

4、20分钟后翻面再煮30分钟，熟后从锅里捞出洗净浸在凉水里即可，如下图所示：