一勺西湖藕粉先加2勺凉水调匀再冲入滚烫沸水关键是加开水的量一勺西湖藕粉一般加100-120ML水粘稠度比较好

藕粉为什么一遇开水就从颗粒状变成糊状了？

先用比藕粉多一点的温水把藕粉冲开，再用开水冲藕粉，这样冲好的藕粉才会是透亮的，而且不结块。
如果直接用开水冲藕粉，藕粉没有被水充分溶解遇到高温的水就会结块。
水冲过的藕粉透明的是水的温度合适`冲熟了，如果是白色的，就是水文不够热生了。

藕粉怎么冲不出糊糊状

开始用凉开水 加藕粉 调成牛奶样`
注意水不要多了哦`.刚好藕粉划了就合适
在加开水`越高稳越好`.
如过加了开水也不行.
给你绝招`.放火上加热`一直搅拌
百试不爽啊`!!

为什么同样的方法我就是泡不出藕粉呢

水要刚开，容器不要导热性太强，不难冲，不行可再用微波炉加热一会。