素炒西兰花

主料： 西兰花 250克 蘑菇(鲜蘑) 100克
配料： 胡萝卜 50克 大蒜（白皮） 5克
调料： 盐 2克 味精 1克 植物油 20克 各适量

制作方法
1. 西兰花切小朵；
2. 大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3. 胡萝卜去皮洗净，切片；
4. 西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；
5. 锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；
6. 放入调味料（盐、味精）即可。

西兰花怎么炒着吃

1、将西兰花改小朵；蒜切片；火腿改切小片。
2、在沸水锅中放一匙盐，再下西兰花焯约一分钟（可依自己喜欢的软硬度增减焯水时间），捞出沥干水分。
3、锅中放油烧至五成热，下蒜片爆香后再下咖喱粉炒约半分钟。
4、下西兰花、盐，翻炒约一分钟。
5、再下熟火腿续炒约一分钟。
6、放味精，铲匀后起锅装盘即可上桌。

怎么炒西兰花

自己的经验。做法简单，还挺好吃的。
蒜蓉西兰花：西兰花掰小块儿，（不要刀切，掰的更容易入味）。热水焯1到两分钟。看你口味，我一般两分钟左右，焯到8成熟。大蒜半头，（如果想吃蒜味浓一点可以多放）。去皮切沫儿。热锅放油，花椒、葱爆香，放入焯好的西兰花，调入酱油或少量耗油，盐、些许鸡精，翻炒均匀。撒入蒜沫儿，翻炒几下即可出锅。淋入香油少许。大功告成！