可以做腊肉，先解冻即可。下面介绍做法：
准备材料：五花肉1000克

制作步骤：
1、带皮五花肉洗净，沥干水分。（冰冻的肉要先解冻），再一段切一刀，但不切断。这个位置是绑绳子固定的地方。

2、适当的放一些白砂糖，依据个人口味调节糖分。

3、倒入高精度酒，什么品牌都可以。

4、加入姜末。这个处理可能和其他人下姜片不同，因为姜片不如姜末容易出味。

5、倒入头抽，就是第一批抽取的生抽。

6、老抽，一点点就好，纯粹为了着色。

7、拌匀。为了更好入味，腌制需要持续30小时左右。

8、在室内吊挂，一般一周左右就可以完成，晒好的腊肉需要更好保存，在冰箱摆放。

9、成品图。

干豆角炒腊肉的做法是什么？

主料：腊肉150g调料：食盐1g，葱10g，姜5g，老抽1ml
干豆角炒腊肉的做法1.干红椒剪成段。2.姜蒜切米碎。3.葱切段备用。4.干豆角切段用凉水泡发，沥干水分。5.腊肉切薄片备用。6.炒锅热油，放入腊肉炒至肥肉透明。7.放入姜蒜米和干红椒、加老抽、烹料酒炒均出锅待用。8.洗锅再热油，倒入干豆角加少量盐炒香。9.倒入炒好的腊肉炒匀，加少量水焖煮。10.撒入葱段略炒出锅装盘。
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在自已家中怎样烟熏腊肉?

找块腊肉，锅里放点米康，肉架在上面，点火，盖上熏就行了。