主料：黄花菜300克、鸡蛋1个、红椒半个、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精一勺。
辅料：食用油适量。
1、新鲜的黄花菜去掉底部的硬的部位，用清水浸泡1小时。
2、锅里放油，放入蛋液，然后炒散。
3、放入红椒丝，翻炒几下。
4、放入浸泡后的黄花菜。
5、最后加盐，胡椒粉和鸡精调味即可出锅。
6、出锅装盘即可食用。
黄花菜怎么吃好吃的做法
黄花菜炒肉好吃，具体做法如下：
材料/工具：干的黄花菜、肉少量、黄油、姜、葱、食用油。
1、干的黄花菜取100克泡发；
2、洗净切丝，起油锅加几片姜入肉丝煸炒；
3、倒少许黄油，加入几根葱，加适量水烧开；
4、重起锅放入泡发洗净的黄花菜；
5、翻炒几下放入肉丝一起炒均，盖锅烧开即可。
