一：首先需要分析外卖类型，美食、鲜果、饮品等分类。

二：其次需要确定推广的类型，一般推广分为线上和线下两种。

1、线上推广：
线上用的一般就属于网络平台，这种的建议针对外卖类型选择平台进行推广，因为外卖属于本地生活服务，所以可以去一些本地的论坛进行推广宣传，或者一些群、分类信息等站点进行；
也可以组建本地的群或是微信群等，每天进行菜品宣传；
同时，很多的外卖平台也可以进行入驻，如美团、饿了么等等。

2、线下推广：
要确认的是配送范围，比如美食等产品，如配送距离太远，送到客户手里饭菜已经凉了会影响口感，进而影响口碑；
可以先选择几个配送的地点，如大型写字楼、商圈以及住宅，之后将外卖分类，区分档次，再进行传单发送以及张贴广告等；
也可以进行口碑宣传推广，这一点就需要从产品方面下手，产品足够好，客户才有可能进行二次宣传，建议可以创建客户名单表，客户一介绍客户二下单，可以获得折扣或者优惠劵的方式。

三：最后一个建议，即是逗口碑赢天下地，产品只要有保证，不愁没有客户。

餐饮外卖运营如何做？

结合线上020的运营方式，线上推广、线下实施。主要是市场分析，不打没把握的仗，先看看你要开店的位置，周围做外卖的都卖的什么产品，销量如何，价位如何，然后从中找出和你要做的产品相近且运营不错的几家，找出差异化，比如，包装，价格，活动，配图等。
这里存在一个问题就是，你是要加盟还是自己做，加盟的话要选有知名度的，比如味稻家中式快餐，可以提供代运营，整店输出一系列服务。