我认为在服务态度上
好好抓抓服务员的态度，礼节
然后是干净，这个很重要
还有一个要注意就是收费，好多小的细节会给你带来回头客，但是也有好多不好的细节会毁了你的生意
例如打折，少个三十五十的都没问题，送个小菜，提醒顾客别点太多适量就好
不能有这种情况，一块钱都不给优惠，服务员叫着没反应，乱推荐贵菜

如何让火锅店生意红火，火锅店如何实现盈利最大化

新鲜的菜品，火 锅和饭店不同，菜并不是由店家烧好了之后呈现给顾客的，所以对于 菜品的新鲜度要求很高，炎热的夏天更是容易变质腐烂，虽然有冰箱 这种现代科技的产物，但也不能完全保证菜品的新鲜度，作为火锅店 的经营者对于这方面应该考虑的全面一些。
店面和菜品对于火锅店而言，就像是一个练武之人修炼的内功一 样，除了内功之外，还需要外功才能克敌制胜，而这里的外功指的的 就是经营。
现代发展的速晨阳工业水漆度是相当惊人的，激烈的行业 竞争，日益挑剔的大众口味都让火锅行业的经营充满了火药味，虽然 现在火锅市场的消费量水涨船高，但如果没有做出特色的话，是很容 易被湮没在滚滚洪流之中的，太多太多的前车之鉴说明了这个血淋淋 的事实。 开火锅店，想盈利，不做好基本功是不行的，每一个细节都力争 做好，盈利也并非是件十分困难的事，不怕做不好，就怕不去做。