1、炸带鱼的做法如下1首先将带鱼段加入温水进行解冻，将葱姜切丝放入碗中2碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀3腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀4将带鱼放入碗中均匀裹上面糊，油。

2、一带鱼切段备用二准备好葱姜大蒜片，花椒和大料三将刚才切好的佐料倒在带鱼上面四加适量盐，如下图所示五加适量二锅头，用筷子搅拌均匀腌制2小时以上，期间翻拌几次六铸铁锅烧热加入胡麻油。

3、可以用厨房用的吸油纸把多余的油吸干这样的炸带鱼就少油，很好吃。

4、碗内打入两枚鸡蛋，加入一勺淀粉，一勺面粉，淀粉和面粉的比例是11，适量盐，少许清水，搅拌均匀即可，这样炸带鱼才会金黄酥脆，直接裹淀粉容易炸糊，只用清水调的面糊呢口感不酥脆，所以蛋液+淀粉+面粉才是最好吃的做法。

5、干炸带鱼这样做酥脆好吃主料带鱼段800克辅料姜1块大葱1段盐3克白胡椒粉3克料酒少许玉米淀粉适量油适量孜然粉适量辣椒粉适量1带鱼段剪鳍去内脏及腹内黑膜表面银色的物质是退化鳞，富含。

6、1油炸带鱼材料鲜带鱼500克，葱末姜末盐酱油料酒面粉胡椒粉食油各适量2做法将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段3 2鱼段放入碗中，加入葱末姜末盐酱油料酒胡椒粉。

7、盐一勺生抽适量调味汁一勺淀粉一勺2做法1带鱼去内脏切段葱姜蒜八角花椒32带鱼下料酒盐生抽调料汁淀粉腌制半小时43中小火开炸54炸制金黄捞出，大火复炸即可。

8、所以腌制带鱼也是大家必须要做好的在腌制带鱼时可以加入料酒和鸡粉，要是喜欢吃辣椒，想要让炸出来的带鱼有一股辣味，也还可以加入一些辣椒粉和干辣椒进去，再放上葱和生姜一起腌制十分钟左右就可以了。

9、1首先我们准备带鱼，改刀成小块，清洗干净，清洗干净之后焯一下水，加入少许的葱姜2再加入，酱油醋盐鸡精胡椒粉，抓拌均匀，腌20分钟3将带鱼表面粘少许的淀粉，油温烧至五成，下入带鱼，中火炸带鱼，炸至金黄。

10、5锅内加适量的油，烧热，放两个葱叶，测试一下油温，待油热，一块一块的加入带鱼每加入一个就搅动一次，避免粘连6在炸制的过程中，要不停的翻面，待炸制金黄色，捞出控油炸带鱼段完成。

11、很多人都喜欢吃干炸带鱼，怎么做才能做得最酥香？ 在家里做出香酥的带鱼，其实也是非常简单的 一选鱼要挑选大小适中，新鲜的带鱼，做干炸带鱼不要挑选较大的带鱼，最好挑选45cm宽新鲜的带鱼太窄或太宽的带鱼都不能做出最酥香。

12、1想要炸带鱼做好吃，就需要把握好油煎带鱼的火候，一般需要小火慢慢炸，一方面可以将鱼炸透，另一方面，还不会让鱼糊掉注意，用的油不能够是牛油羊油，也不可以与甘草荆芥一起吃2带鱼属于脊索动物门下脊椎。

13、这是一个很关键的步骤这样做的原因是怕带鱼在炸的时候粘锅因为鸡蛋清在遇到高温的油时立马会熟，这样带鱼就和锅分开了这样就绝对不会粘锅了一旦带鱼粘锅就分不来，用铲子翻来后就碎掉了查看剩余1张图 3 炸。

14、食物相克带鱼忌用牛油羊油煎炸不可与甘草荆芥同食干炸带鱼的做法二菜谱配料鲜带鱼1000克，鸡蛋清2个，面粉100克，玉米淀粉150克，烹调油料酒味精盐花椒葱姜片均适量制作方法1带鱼去净鳞。

15、2碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀3腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀4将带鱼放入碗中均匀裹上面糊，油温6成热即可下锅5带鱼炸至两面金黄即可出锅，美味的炸带鱼即可做好。